Az igazán izzó hétvége: Gasztrohegy- Tüzes Badacsony! április 18–19.
A Badacsony Gasztrohegy tavaszi hétvégéje április 18–19-én zajlik, tizenkét helyszínnel és tudatosan felépített, tűzre épülő gasztronómiai koncepcióval. A résztvevő éttermek és borászatok nem különálló pontokként működnek, a modell lényege, hogy egymás forgalmát építik, és a vendég mozgására terveznek. A cél egy olyan működés, amely a szezonon kívüli Balatont teszi gazdaságilag is életképessé, a látogatónak pedig valódi, végigjárható és kóstolható élményt ad: Több helyet ismerhetsz meg, összehasonlítható fogásokkal és borokkal, személyes találkozásokkal, nyugodtabb tempóban, tömeg nélkül.
„A Gasztrohegy célja megmutatni a vendégeknek Badacsony ízeit, de az összefogás jellege ugyanilyen fontos – a 12 résztvevő egyben ajánlja is egymást. Arra hívunk mindenkit, hogy fedezzen fel minél több helyet: erre idén egy pecsétgyűjtő rendszert is kitaláltunk – minden hétvége után értékes/érdekes gasztro ajándékokat sorsolunk ki a legalább 3 pecsétet összegyűjtők között” – mondja Budavári Dóra, a Gasztrohegy kommunikációs vezetője.
Az áprilisi tematika a tűzre épít, és ez minden fogásban egyértelműen megjelenik. Füst, grill, BBQ, lávakő. Marhapofa vörösboros jus-val, grillezett hátszín, kacsamell füstös karakterrel, bárány, zellersteak, tokhal. Ha egymás után kóstolod őket, nem csak az ízeket érzed, hanem azt is, mennyire tudatosan dolgoznak a hővel, a textúrával és az arányokkal.
„Készülnek a füstös, tüzes fogások, izzanak a grillrácsok, és minden adott lesz egy igazi tavaszi Gasztrohegy hangulathoz. Barátok, borok, naplemente, meg persze rengeteg finomság vár rátok Badacsonyban!” – olvasható a Gasztrohegy hivatalos Facebook-oldalán.
A boroknál válik igazán teljessé az élmény. Nem csak kísérőként jelennek meg, hanem aktív részei az élménynek. A badacsonyi fehérek feszes sava és sós karaktere pontosan azt csinálja, amire egy ilyen hétvégén szükség van: egyensúlyban tartja a füstös, gazdag fogásokat. Egy jól megválasztott bor után tisztábban rajzolódik ki a következő falat íze is.
„A Gasztrohegy koncepció 2017-ben új régiós trendet teremtett és máshol is indult már hasonló, de abban máig egyedülálló az országban, hogy csak Badacsonyban van a hétvégék előtt közösségi gasztro-műhelymunka és előkóstoló, így a vendégek már ételfotókon láthatják, mi lesz a következő hétvége kínálata” – mondja Kardos Gábor.
És hogy pontosan lásd, melyik helyen mivel készülnek, mutatjuk a teljes kínálatot:
• Folly Arborétum és Borászat: Tüzes báránygerinc, juhtúrós puliszka, bébispenót, rebarbara / 1 dl Boróka vörös
• Mede By Adam Mede: Grillezett csirkecomb nyárs, uborkasaláta, lilahagyma
• Hinta Badacsony: Tarjageddon – bagett, füstölt tarja, mustár, bbq, rukkola, marinált hagyma. Füstbe ment terv (koktél) – tequlia, triple sec, limelé, agávé szirup, füstölt só
• La Téne Badacsony: Sütik, amik akkor jók, ha picit megégetjük őket: krémes, égetett Baszk sajttorta és Canelé, töltve is!
• Pláne Badacsony: Nagy, közös szalonnasütés a teraszon. Előkészített vagy akár személyre szabható nyársak, könnyű tavaszi fehérek, egész nap élő tűz, este zene a tábortűz mellett.
• Istvándy Birtok és Borműhely: Füstölt mangalica termékek
Ha szeretnél előre tervezni, érdemes a hivatalos felületeken is körbenézni, mert itt találod a friss információkat, menüket és az esetleges változásokat:
A júniusi borkalendáriumot Nagy Ildikó, a Deewineguide alapítója készítette el nektek, hogy könnyebben átlátható legyen, milyen boros programok várnak ránk ebben a hónapban Magyarországon. A válogatásban borkóstolók, borvacsorák, pezsgős események, pincetúrák és nagyobb boros fesztiválok
A Szent György-hegy HAJNALIG nem csak pincékről, borokról és útvonalakról szól. Vannak helyszínek, ahol a bor köré külön világ épül: natúrboros kóstoló, vendégborászat, nápolyi pizza, vegetáriánus konyha, foodtruck, közösségi alkotás, kiállítás vagy akár egy pop-up
A Szent György-hegy HAJNALIG nem egy helyben ülős boros este. Ahogy halad előre a nap, a hegy lassan ritmust vált: bakelitek, DJ-szettek, akusztikus koncertek, blues, house, funk, reggae, retroparty és lounge hangulatok veszik át a
Kiállunk a tudatos és mérsékletes borfogyasztás mellet. Magazinunkban írunk borokról, de olykor pikánsabb témák is előfordulhatnak. Elmúltál már 18 éves?
